独自の配合バランスで作られる濃厚な豆腐

独自の大豆の配合バランスによって、濃厚な豆腐が楽しめる「佐竹豆腐店」。国産大豆だけでなく、外国産のものもブレンドすることで、お互いの大豆の良さを引き立て合う豆腐を完成させた。水は布引の地下水を使用。素材本来の味がダイレクトに出てしまう豆腐を、上質な逸品に仕上げた。豆乳の濃度にこだわり、豆腐本来の旨さが存分に堪能できるように濃厚な豆腐をつくる。ある料理屋でこちらの豆腐を食べたお客さんが、「これはどこの豆腐か？」と料理人に尋ねたことがあるという本物の豆腐。ぜひ味わっていただきたい。

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